20 сентября 2024, пятница За все дачные годы первый раз сварила варенье из хеномелеса - японской яйвы. Она на ощупь всегда такая железобетонная, что на отдельный подвиг я не решалась. В яблоки обычно кидала как добавку. Да и немного её было, не так как в этом году. Наверное, это результат жаркого лета. Хотела в мультиварке варить, чтобы без присмотра. А она не влезла, слишком много оказалось даже для моей вместительной дачной мультиварки. Пришлось варить в тазу. Последовательность действий была такая...

…И как сохранить "целенькими" ягоды и аромат свежей вишни А вот часто вишневое варенье не радует. Просто сладость: ни особого вкуса, ни запаха - а сил потрачено на уваривание, а сахара… Как говорит моя соседка - да лучше я готовый джем куплю. Вот там и вкус, и запах, и цвет. Да какой же вкус, синтетический он. А вот домашнее… Да и варить варенье это даже удовольствие. Маленький праздник вступившего в свои права лета. И это густой аромат вишни в доме - как в детстве. Да, оглянуться не успели - а вишни как-то стремительно отцвели, и вот уже краснеют, чернеют...