С чем только не заготавливали наши предки калину. В ход шла даже квашеная капуста. Варенье из калины и сегодня остается чемпионом среди остальных зимних заготовок. Ягоду замораживают, варят из нее компоты, джемы и варенья. Такое внимание к калине неслучайно. Ягода быстро поднимет на ноги. Она насытит организм витаминами и полезными веществами, укрепит иммунитет и останется желанным и полезным лакомством. Берем 1 кг калины, 0.5 кг меда, 0.5 кг сахара. Приготовление Ягода растет на кустах. Важно не просто промыть веточки, а потом снять с них калину...

Главное брать ложку поменьше, потому что получается очень вкусно, НО много такого лакомства нельзя. Ягоды калины созревают уже в начале сентября, но их сбор происходит позже – после первых заморозков. Дело в том, что даже полностью созревшие ягоды горчат, поэтому мало кому приходятся по вкусу. Зато при подмораживании, даже кратковременном, они становятся более сладкими и пригодными для заготовок. Так что сейчас самое время. Калину нужно хорошо промыть, перебрать, отделить от черешков и сухих или испорченных плодов...