Как и многие хорошие вещи, его придумали греки. Назвали «медовым яблоком» и варили только из айвы. Рецепт был прост — плоды томили на медленном огне вместе с мёдом. Позже персы стали использовать при приготовлении варенья сахар вместо мёда, и случайно стали родоначальниками привычного для нас рецепта. Постепенно расширялись варианты фруктов, подходящих для варки. В XIV веке варенье получило популярность в Европе, появилось множество рецептов его приготовления. В России варенье тоже приобрело...

В настоящее время на полках магазинов можно встретить десятки необычных (в основном, импортных) этикеток: овощные повидла и пряные джемы, в том числе из экзотических фруктов, совсем немыслимые варенья - хвойные, медовые, цветочные, бергамотовые. Но стоит попробовать каждому сварить свое собственное #домашнее варенье - оно будет намного полезней покупного варианта, куда производители добавляют еще и консерванты, а также искусственные ароматизаторы и красители. Ведь варенье - это не только витаминные запасы на зиму, но и любопытнейшая тема для кулинарных экспериментов...