Голубика – северная ягода, обладающая множеством полезных свойств. В ней содержатся витамины группы B, аскорбиновая кислота, витамины A и PP, а также пектины, органические кислоты, аминокислоты, бетаин, микроэлементы: калий, фосфор, кальций, магний. Ягода обладает своеобразным вкусом, отличным от более привычной черники. Она не так популярна, как ее родственница, но последнее время все чаще появляется на наших столах. Чаще всего ее заготавливают на зиму в виде варенья, джема, конфитюра, компота, желе...

Ингредиенты: 1. Груши (не перезревшие) - 1 кг 2. Сахар - 1 кг 3. Лимон - 1 шт 4. Вода - 200 мл Приготовление: 1. Груши очищаем от кожицы, сердцевины. 2. Нарезаем крупными дольками. 3. Лимон моем, нарезам кружочками,семена удаляем. 4. Нарезанные лимоны заливаем кипятком. 5. Провариваем в течение 3 минут. 6. Отвар сливаем и варим на нем сироп. 7. Кипящим сиропом заливаем груши и лимоны. 8. Выдерживаем в течение часа. 9. Затем ставим варить на медленный огонь. 10.Обязательно снимаем образовавшуюся на поверхности сиропа пенку...