Всем привет! Была в гостях у мамы, и как обычно набрала 2 кг.) К нашему приезду она готовится от души. 5 видов салатов, три пирога - запросто! На вечер решили приготовить что-нибудь необычное, что не каждый день готовишь. У меня до этого был неудачный опыт запекания целой тыквы. Она готовилась очень долго, вся текла, дым валил из духовки и начинка была сыровата...

Несколько лет назад я попала на фестиваль панской кухни. Ведущие повара Беларуси делились секретами старинных блюд и устраивали мастер-классы. В конце фестиваля нам принесли домашнюю колбасу, пханую пальцем. «Сялянская каубаска», 20 метров длиной, была выложена спиралью среди овощей на огромной сковороде. Запеченная на углях, колбаска была просто волшебной. Но каково же было мое удивление, когда из всех овощей, больше всего мне понравилась именно тыква! Теперь я знаю, как запечь тыкву кусочками и что можно к ней подать...