Аджика – приправа, придуманная абхазцами, традиционно готовится из острого перца с добавлением пряных трав. Однако, озабоченные ежегодной переработкой большого количества овощей, наши хозяйки придумали множество рецептов острых приправ, и объединили их общим названием «аджика». Наиболее популярной стала приправа из помидор со сладким и острым перцем и чесноком. Перед вами самый простой рецепт приправы, с минимальным набором специй. Возьмите: Пошаговый рецепт: Порежьте томаты дольками. Зачистите сладкие перцы от семян и перегородок, взвесьте мякоть, у вас должно остаться 2 кг...

Аджика - острый соус, пришедший к нам из Грузии и Абхазии. Однако русская аджика мало напоминает традиционную, в состав которой не входят помидоры. В русской аджике как раз наоборот, помидоры - основной ингредиент и множество вариаций на тему приготовления...