ПОНАДОБИТСЯ: - 2 средние свеклы, - 1 большая луковица, - 20мл уксуса, - соль, сахар - по щепотке, - теплая вода, - масло подсолнечное, - сушеная или свежая зелень укропа или петрушки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, добавить уксус, по щепотке соли и сахара, залить водой так, чтобы вода полностью покрывала лук. Хорошо промять руками, оставить мариноваться на 30мин...

Люблю легкие овощные закуски и салаты, а свеклу люблю в любом виде. Эта закуска будет готова к подаче через несколько часов. Если у вас есть заранее вареная свекла, то и того быстрее. Свеклу можно отварить, можно запечь, это по вашему настроению. Закуска получается аппетитно яркая, сочная, ароматная, полезная и вкусная. Маринованную свеклу можно сделать острую, если вам хочется острую закуску. Такую легкую овощную закуску можно подать к повседневному столу или предложить постящимся, вегетарианцам и веганам...