Спаржа — очевидный и сиюминутный символ весны. Сочная, зеленая, похрустывающая — сама свежесть. А еще это редкий сезонный продукт, который имеет строгие сезонные рамки — например, во Франции сезон спаржи считается закрытым аккурат 24 июня, не раньше и не позже. При этом важно понимать, что в природе существуют сотни видов спаржи. Съедобны из них далеко не все, популярны всего три, а повсеместно доступен только один — зеленый, тот самый, который мы встречаем в супермаркетах. Все, кто уже приноровился...

Спаржа — это не только деликатесный, но и очень полезный продукт, богатый витаминами, клетчаткой и антиоксидантами. Ее можно готовить разными способами: варить, жарить, запекать, добавлять в салаты и даже делать из нее десерты. В этой статье вы найдете 12 разнообразных рецептов, которые помогут раскрыть вкус спаржи и разнообразить ваше меню. Ингредиенты:‌ 300 г свежей молодой спаржи (белой или зеленой), 50 г пармезана (стружка), 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч...