Не хмыкайте, диа-знатоки. Не такая уж это и простая тема, как может показаться! Обратив ваше внимание на один очень важный момент, возможно, помогу кому-то разобраться, почему после круп у кого-то растут сахара. Кстати, у кого-нибудь из вас от гречки растут сильно сахара? Про еду мне задают вопросы постоянно. Один из самых распространенных: как считать углеводы или ХЕ (кто в чем считает) в крупах. В продуктовых базах даются усредненные значения по углеводам. Точную разграммовку мы получим, если будем считать сами...

Гречка - это не магия. Это крахмал. Вкусный, знакомый, удобный. Но если есть её каждый день, без баланса и логики - она перестаёт помогать. А начинает мешать. Гречка - это почти священная крупа в России. С детства тебе говорят: “ешь гречу - и будешь здоровым”. На завтрак, на обед, в больнице, в армии, при простуде - везде гречка. Она вроде как “не вредная”, “не толстит”, “очищает” и "поддерживает силу". На фоне макарон и картошки - вообще суперфуд. Но реальность не такая простая. Гречка - это крахмал с правильным пиаром...