Раф - оригинальный кофейный напиток, придуманный в одной московской кофейне. Готовится на основе эспрессо и сливок. Для приготовления одной порции "рафа" нам потребуется: Для начала необходимо приготовить обычный эспрессо. Смешиваем воду с кофе в турке и ставим на огонь. Не доводите эспрессо до кипения. При появлении пенки, снимайте турку с огня. Дайте кофе немного настояться и снова поставьте его на огонь...

Раф-кофе — это нежный и сливочный кофейный напиток, который появился в Москве в конце 1990-х годов и быстро завоевал популярность в России и странах СНГ. Его основа — эспрессо, сливки, сладкая основа (сахар или сироп) , которые взбиваются вместе до воздушной пышной пены. В отличие от привычных капучино и латте, раф сразу готовится с сахаром, что делает его мягким и сладким. Ингредиенты: • 40 мл эспрессо • 100 мл сливок 10–15% • 10 грамм сахара (можно 5 г ванильного сахара + 5 г обычного сахара Приготовление: 1...