Ты стоишь в магазине перед полкой с выпечкой и думаешь: брать ванилин или ванильный сахар? А может, они вообще одно и то же? На самом деле — нет. Разница есть, и она чувствуется не только в аромате, но и в результате. Давай разберёмся без научных заумностей. Ваниль — это ароматическая пряность, которую получают из стручков орхидеи Vanilla planifolia. Цветок ванили опыляется вручную, а сам стручок вызревает несколько месяцев. Затем его ферментируют и сушат — процесс может занимать до 6–8 месяцев....

Далекие от кулинарии мужчины считают, что между словами ванилин и ванильный сахар, ваниль или ванилин нет никакой разницы. На самом деле это не так. Что объединяет эти ингредиенты и чем отличается ванилин от ванильного сахара? Читайте ниже. Сравниваем ванильный сахар и ванилин, что лучше? Ванилином называют «главную» составляющую ванили, которая отвечает за тот самый аромат. Получить его можно из ванили натуральной, что потребует больших трудозатрат и средств, а можно изготовить в лаборатории, к чему и прибегают современные производители...