Что едят Чеченцы / Вайнахская еда / Кухня Кавказа / Удивительная еда
Ресторан "Maer": вайнахская кухня [необзор]
По названию ресторан "Maer" можно принять за немецкий, но это не так: оно происходит от чеченского слова "майра", т.е. "храбрый, смелый": определённо необходимые качества, чтобы представлять в Москве традиционную кухню Чечни и Ингушетии. И, пожалуй, нужно добавить слово "упорный": 1-й Обыденский пер., 9/12 - уже третий адрес, по которому он "прописан" с 2019 года: У входа - обязательные для хамовнических переулков автомобильки и уличные столики, жмущиеся поближе к окнам, погода в день визита была дождливая...
Ресторан Maer / где мне встретилась вайнахская кухня
Помнится, прошлой зимой многие информационные каналы, особенно в Телеграме, предрекали неотвратимую кончину ресторанному кластеру на территории бывшего Бадаевского пивзавода. Назывались сроки, озвучивались условия арендных договоров, предавались огласке «имена» первых кандидатов на вылет...