Впервые вафли стали выпекаться в эпоху средневековья. Классические вафли представляют собой тонкие хрустящие пластины с нейтральным вкусом и характерным оттиском. Их рецептура включает муку, яйцо, воду и сахарную пудру. Тесто получается достаточно жидким. Они выпекаются в специальных вафельницах. Вафли могут выпускаться в форме брикетиков, тортов, коржей. Традиционно вафли собираются в 5 – 9 слоев. Начинка для вафель может изготавливаться на основе фруктов и жиров. Из вафельных заготовок можно приготовить различные десерты, сладкие блюда и закуски...

Вафли - распространенное кондитерское изделие, знакомый с детства продукт, и как все привычное и знакомое с ранних лет, кажется нам простым и безопасным. Вафли с соком и кефиром, их давали детям в пионерских лагерях и в школах, да и дома эти сладости были всегда в почете. Это звучит практически нереально, и для многих людей станет настоящим открытием, но вафли вреднее чипсов и сладкой газированной воды. И дело здесь совсем не в калориях, хотя их в этом продукте очень много. Огромное содержание сахара и пищевых добавок - тоже минус, но опять-таки не главный...