Вафли – сладость, полюбившаяся многим за особый хруст и рельефный узор. Сейчас их активно подают во многих ресторанах и кафе с солёными и сладкими начинками. Но знаете ли вы, что это блюдо имеет длинную историю и множеством разновидностей? В этой статье мы расскажем всё, что вы не знали о вафлях.  История возникновения: «соты» и первая вафельница  Название лакомства происходит от немецкого «waffel», что значит «соты». Название отсылает к внешнему виду вафель, которые действительно очень похожи на ячейки...

Бельгийские и голландские, мягкие и хрустящие, сладкие, вкусные, румяные… вафли! Кто придумал рецепт этой выпечки? Почему у вафель «ячеистый рисунок»? Разбираемся вместе с проектом Gedonistica. ⠀ Прародителями вафель были зерновые лепешки, которые выпекались на раскаленных камнях еще во времена неолита. ⠀ С появлением первых сковородок вафли модифицировались в блины. Чтобы ускорить процесс, древние греки придумали жарить лепешки между двумя горячими металлическими пластинами. В железном веке вафли готовили с добавлением сыра и зелени...