Вада пав Вада пав-это, по сути, картофельная оладья, приготовленная из следующих ингредиентов: и не сладкая булочка. Как сделать вада пав: Разомните отварной картофель в большой миске. Отставьте в сторону и разогрейте сковородку с 2 чайными ложками масла. Добавьте семена горчицы, листья карри и асафетиду. Варить в течение 3-4 минут. Добавьте измельченный чеснок и нарезанный перец чили в сковороду вместе с порошком куркумы и солью. Готовьте до тех пор, пока чеснок не станет ароматным и золотисто-коричневым...

Вада пав — это пикантный бургер, ставший символом уличной кухни Мумбаи. Хрустящая картофельная котлета, приправленная пряностями, в мягкой булочке — простой, но невероятно вкусный рецепт, который легко повторить дома и почувствовать атмосферу индийских улиц. Вада пав впервые появился в 1960-х годах в штате Махараштра, Индия, как доступный перекус для рабочих. С тех пор он стал символом мумбайской уличной еды. Название блюда объединяет слова "Вада" (картофельная котлета) и "Пав" (местное название булочки)...