Для чего известные французские кулинары поджигают коньяк и добавляют в пищу вино. Можно ли есть такую еду? И как пользоваться этими секретами дома? Есть ряд блюд, таких как суп-крем из спаржи и ризотто, где вино входит исторически в процесс приготовления. Например, при готовке крема из спаржи надо длительное время тушить лук в вине. Так же, иногда, запах вина является неотъемлемым для авторского блюда. Но чаще всего профессиональное повара используют вино для процедуры гашения. Когда мы жарим...

Всем привет! Продолжаем пробовать что-то новое в готовке. На сегодня это будет курица в красном вине. По классике рассказываю о блюде, а потом рецепт. Если вам понравилась статья, то ставьте лайки и подписывайтесь! Начинаем! Курица в красном вине — это чисто французский рецепт, известный своим тонким вкусом и изящностью, присущими всей французской кухни. К тому же в плане приготовления блюд из птицы с французами мало кто сравнится, поэтому за качество этого рецепта можно не переживать...