Сулугуни – грузинский рассольный сыр без корочки. Типичная головка сыра сулугуни имеет диаметр до 20 см, толщину 4-6 см. Он белого или бледно-жёлтого цвета, с плотной однородной, эластичной, немного слоящейся структурой, приятным кисломолочным чистым солоноватым запахом и вкусом. Традиционный сыр сулугуни вырабатывается из смеси коровьего и буйволиного молока. История сулугуни По одной из версий, сыр сулугуни происходит из городка Самергело в Сванетии, и по-мергельски его название звучит как селегин...

Калорийность на 100 грамм - 77 ккал Белки - 3.8 г Жиры - 5 г Углеводы - 4 г Ингредиенты: Молоко - 1 л Сметана - 1 стакан Соль - 1 ст.л. Яйца куриные - 2 шт Приготовление: 1) Налить молоко в большую кастрюлю. Посолить и довести до кипения. 2) Сметану взбить с яйцами. 3) Когда молоко начнет закипать, при постоянном помешивании влить сметану с яйцами...