Каждый год я готовлю на зиму большое количество баночек с лечо. Потому что урожаи томатов и перцев нужно перерабатывать. И еще это очень вкусная заготовка, которая подходит как в качестве самостоятельной закуски, так и в виде соуса. У меня быстрый советский рецепт лечо без уксуса и сахара. И все хранится прекрасно даже в условиях обычной квартиры. Этому есть вполне логичное объяснение. О нем обязательно расскажу в конце статьи, чтобы сейчас не отвлекаться. Если вы сомневаетесь или любите более пикантные...

Все мы любим долгой зимой побаловать себя кусочком лета из банки. Лечо – одна из самых вкусных заготовок. Но как бывает обидно, если вместо аппетитных кусочков перца в густом томате из банки на нас глядит не понятно, что. Томат свернулся кусочками, перцы отдельно, а сверху плавает слой масла. Нет, вкус и аромат заготовка сохраняет, но эстетика восприятия, а с ней и настроение теряется. Да и гостям такую закуску предлагать стыдно. У меня тоже несколько раз получалась такая несуразица. На своих ошибках...