Начинаем готовить кислые щи: Угощайтесь! Всем приятного аппетита! Ингредиенты: мясо свинина -700 гр, квашеная капуста-1 бол. горсть, картофель - 8-10 шт, квашеные помидоры -4шт, томат-паста - 1,5 ст л, сахар - 1 ч л, репчатый лук -1 гол, морковь - 1 средняя, растительное масло -3ст л, смалец свиной -2 ст л, все специи и приправы по вкусу...

Это вкуснейшее блюдо русской кухни почему-то не так популярно, как обычные щи из свежей капусты. Тем не менее на Руси оно было в таком же почете. А уж про то, что щи - одно из самых известных блюд русской кухни, думаю, и рассказывать не стоит. Щи да каша... ну, вы знаете. Кислые щи, если вдруг кто не знает, варятся из квашеной капусты. И сейчас, когда этот зимний деликатес поднадоел, перекис и потерял аппетитный вид, самое время варить кислые щи. Что мы и сделали. Кстати, раньше для кислых щей заготавливали специальную капусту - крошево...