Дрожжевое тесто – это основа для множества любимых блюд: хлеба, пирогов, пиццы, булочек. Но знаете ли вы, что, добавляя в него неожиданные ингредиенты, можно добиться совершенно новых текстур и вкусов? Зачем вообще добавлять в дрожжевое тесто что-то, кроме муки, воды, дрожжей и соли? Ответ прост: чтобы улучшить его характеристики! Как вы думаете, какой самый неожиданный ингредиент можно добавить в дрожжевое тесто? Давайте разбираться! Особенности. Уксус помогает расслабить клейковину в муке, делая тесто более мягким и податливым...

Купила как-то племяннику йогурт термостатный, а он не стал его есть. Решила пустить в стряпню. Хотелось приготовить не оладьи и не блины, а что-то эдакое )) И нашли мы рецепт в интернете. Но в рецепте был греческий йогурт, а мы заменили на простой. Приготовили. Получилось вкусно. Попробуйте! Для теста: 2 желтка 70 г сахара 80 г растопленного масла 200 г муки 1 ч.л. разрыхлителя Для начинки: 2 белка 1/4 ч.л. соли 80 г сахара 400 г греческого йогурта 50 г муки 1. Желтки с сахаром перемешиваем венчиком до однородной массы...