Щи — блюдо универсальное. Большая кастрюля этого супа может обеспечить семью и обедами и ужинами на несколько дней подряд. Конечно, вопрос — будут ли домашние есть несколько дней подряд только суп — остается открытым, потому что мои, например, уже к концу второго дня трагически взвоют: — Что ж ты, кормилец, творишь, хочешь, чтобы бы от этой капусты замее-е-екали, как козочки? Еще хорошо тем, что щи — это суп, который готовится по принципу «все что ни есть около печи, все в кастрюлю мечи». Я знаю,...

Щи – первое блюдо, любимое миллионами людей. Этот суп сытный, питательный и очень вкусный. Казалось бы, в приготовлении щей никаких сложностей возникнуть не должно. Но это не так. Стоит допустить одну ошибку, и вкус готового блюда может разочаровать. А кроется она в том, что добавлять капусту в бульон нужно строго в определенный момент. Далее раскроем все подробности и нюансы. Квашеная капуста В какой момент добавлять капусту в бульон, зависит от того, какой овощ используется: квашеный или свежий...