Работая в разных заведениях я постоянно встречаю людей которые любят роллы Филадельфия, есть даже те кто приходят ради него и многие формируют мнение о заведении глядя на этот ролл. Но всегда находятся люди которые ошибочно думают, что в Филадельфии должен быть обязательно огурец, авокадо, рыба вокруг и стоить она должна от 600₽ не меньше. Но чтобы в этом разобраться давайте по порядку, заглянем в историю появления этого ролла на свет, какой её состав был вначале, посчитаем себестоимость и сделаем фундаментальный вывод...

Вряд ли вы будете спорить, что ролл Филадельфия, абсолютная классика. Его обожают и взрослые и дети, сливочный сыр, лосось, рис и нори - так просто и потрясающе вкусно. Об истории происхождения суши я писал тут, сегодня же предлагаю пойти вглубь и разобрать откуда появился ролл Филадельфия. По названию ситуация такая, принято считать, что ролл назван так в честь города в Америке, однако это не верно. Название появилось благодаря сыру Филадельфия, историю про него я напишу, как-нибудь позже. Как вы знаете, если конечно читали мою историю о суши, эти блюда принято считать японской кухней...