Чтобы блюдо получилось вкусным, не пригорело, не прокисло, важно использовать правильную посуду. Какую выбрать для каши и супа, рассказал эксперт. Как пояснил шеф–повар Иван Кудряшов, лучше всего варить суп в стеклянной посуде — это безопасно и красиво. Если суп томленый в печи — стоит выбрать чугун. «Кашу лучше не варить, а томить. Для этого подойдет керамика, чугун, если готовить на плите, то следует отдать предпочтение нержавейке или эмали...

Очень многие стараются вести здоровый образ жизни и завтракать кашами. Для их приготовления необходимо знать не только то, какую воду использовать, в какой посуде лучше готовить, какой температуры придерживаться при варке, но и правильно соблюдать пропорции. У каждой крупы есть свои особенности приготовления. Одни крупы любят предварительную замочку на ночь. Другие варятся всего несколько минут. К примеру, овсяные хлопья получаются вкуснее и нежнее, если их приготовить вечером и оставить до времени завтрака...

Здравствуйте! Обеспечение кухни качественным инвентарем — ключ к успешному приготовлению разнообразных блюд. Рассмотрим основной набор посуды и инструментов, который должен быть в каждом хозяйстве. Для приготовления супов, овощей, макаронных изделий, пельменей и вареников потребуется две кастрюли объемом 4-5 литров. Для каш, тушеных блюд из мяса, птицы и овощей нужна кастрюля объемом 2-3 литра. Отдельная кастрюля объемом 1,5-2 литра рекомендуется для кипячения молока, варки какао, компотов, киселей и других сладких блюд...