Роскачество опубликовало результаты исследования сыра на пиццах «Маргарита», выпеченных в известных пиццериях, и на пиццах-полуфабрикатах. В маркировке пицц сыр обычно указан в составе. Но исследование показало, что в девяти из 20 случаев присутствуют признаки фальсификации: наличие фитостеринов и несоответствия ГОСТ по жирнокислотному составу. Для пиццы «Маргарита» обычно используется сыр моцарелла. Это основной ингредиент и весьма дорогой. Неудивительно, что некоторым производителям хочется сэкономить...

Можно вообще обойтись без сыра и взять вместо него какой-нибудь соус. Конечно, пицца будет немного не такой, какой мы ее привыкли есть. Замена может быть и несколько иной. По мнению авторитетных поваров, можно...