Казалось бы — ну что такого собинного может быть в варке говядины. Бросил ее в воду, и вари себе, пока готова не будет. Но на самом деле, есть несколько нюансов, как получить при варке мягкое, при этом сочное и вкусное мясо, беря даже не самые лучше части говядины. И если эти правила не соблюдать, то даже хорошая говядина может превратить в сухой, «резиновый» кусок. Все начинается с выбора: При выборе говядины для варки следует обратить внимание на несколько ключевых факторов. Если ваша цель – приготовить первое блюдо, наилучшим вариантом будет говядина на кости...

Отварное мясо, если правильно его приготовить, порадует едока и сочностью, и насыщенным вкусом. Для получения такого результата хозяйкам необходимо знать, в какую воду нужно класть мясо для варки, в горячую или холодную. Сегодня я поделюсь с вами этой полезной информацией. В какую воду следует класть мясо для варки? Большинство хозяек отправляет мясной кусок в кастрюлю с холодной водой, а затем ставят ее на огонь. Вот только правильно ли это? Все зависит от того, что именно вы готовите: Если же вы...