Задумался, откуда столько суеверий в банальном, казалось бы, деле засолки капусты? Причем суеверий явно противоречащих одно другому. Если им следовать, то можно без капусты остаться — запросто. Вот смотрите...

По молодости капуста у меня часто выходила невкусной. То темнела в банках, то выходила мягкой как каша. А стала придерживаться народных примет (спасибо, старые люди научили), и стала капуста получаться всем на зависть. Самое странное, что народные приметы в этом деле всегда работают. Просто диву даешься. ✔ Во-первых, подходить в такому делу нужно не как к обязанности, а как к какому-то важному семейному мероприятию или даже празднику и начинать это дело с позитивными мыслями. ✔ Капусту я квашу в определенные дни недели...

— А вместо арбузов там, на тех далеких Северо-Западах диких, люди капусту квасят! Ты представляешь? И клюквой какой-то посыпают. — Тьху ты! Дикие люди! Из сплетен у подъездов в каком-то южном городке подслушано Ну всё... Теперь точно всё! Во вторник убрали капусту, оставленную на полях для закваски, а в среду заквасили её по всем правилам квашных наук. Не знаю откуда это взялось, но у меня в голове пунктик насчет правильной закваски капусты: "Капусту квасят в "женский день". Женские дни это среда, пятница и суббота...

В зимнюю пору одним из самых распространенных блюд на обеденном столе является квашеная капуста. Ее неимоверная популярность объясняется приемлемой ценой овоща, отличным вкусом и пользой для организма, потому что в процессе квашения сохраняются все витамины. Обычно продукт заготовляют осенью, поэтому следует выяснить, когда квасить капусту в октябре, ноябре и декабре. © Freepik Сегодня редакция «Так Просто!» поведает, в какие дни лучше всего квасить капусту. Также мы поделимся некоторыми интересными нюансами, которые помогут сделать домашний продукт еще вкуснее...