Квашеная капуста супер! Правильно Квасим капусту, чтобы хрустела и не была склизкой.
В какие дни надо квасить капусту, чтобы она получилась вкусной. Наш рецепт квашеной капусты
— А вместо арбузов там, на тех далеких Северо-Западах диких, люди капусту квасят! Ты представляешь? И клюквой какой-то посыпают. — Тьху ты! Дикие люди! Из сплетен у подъездов в каком-то южном городке подслушано Ну всё... Теперь точно всё! Во вторник убрали капусту, оставленную на полях для закваски, а в среду заквасили её по всем правилам квашных наук. Не знаю откуда это взялось, но у меня в голове пунктик насчет правильной закваски капусты: "Капусту квасят в "женский день". Женские дни это среда, пятница и суббота...
Сколько дней квасится капуста в домашних условиях
Квашеная капуста подается практически на каждый стол как отдельное блюдо, из нее готовят салаты, щи, начинки для пирогов, различные супы. Следует знать, сколько времени потребуется для закваски капусты и как правильно определить готовность продукта. Период закваски зависит от некоторых моментов: Для квашения лучше использовать поздно созревающие и среднеспелые сорта. Они более твердой и сочной структуры. В составе имеется много сахара, способствующего брожению. К среднеспелым сортам относятся: Слава, Подарок, Доброводская...