Соя является одним из лучших источников белка в растительном мире. Это отличная замена мясу, к тому же усваивается лучше, чем другие бобовые. Соя содержит много минералов, включая фосфор, железо, марганец, магний, калий (полезны при гипертонии) и другие, а также витамины, в частности А и многие из группы В. Благодаря значительному содержанию кальция соя полезна для костной системы, при остеопорозе. А незаменимые аминокислоты и лецитин помогают уменьшить уровень холестерина и снижают риск атеросклероза и сердечного приступа...

Соя — очень популярный продукт и настолько же противоречивый. Одни считают, что соя оказывает исключительно положительный эффект на здоровье, другие придерживаются прямо противоположного мнения. Самое время разобраться, где правда, а где ложь. КАКИЕ ПОЛЕЗНЫЕ ВЕЩЕСТВА СОДЕРЖИТ СОЯ? Соя богата витаминами, аминокислотами, микро- и макроэлементами. Например, она содержит суточную норму витамина B7, который помогает бороться с нарушениями обмена веществ, способствует естественной выработке глюкозы не из углеводных соединений, а также синтезу кератина, важного элемента для здоровья ногтей и волос...