Пищевая аллергия встречается у 6-8% детей в развитых странах. У детей, страдающих атопическим дерматитом, у 30% доказано наличие пищевой аллергии. Какие же продукты возглавляют список пищевых аллергенов? Начнем с продуктов, стимулирующих выработку IgE или клеточный иммунный ответ. 1. Цельное коровье молоко 🍼 Пик заболеваемости истинной аллергией к белку коровьего молока приходится на 1-ый год жизни, проявляясь у 2-3% детей. К 5 годам у 80% развивается толерантность, к 6 годам у менее 1% детей аллергия к белку коровьего молока остается...

О присутствие лактозы в молочных продуктах науке известно уже давно. Но влияние лактозы и непереносимость молока стали изучать относительно недавно. И основные исследования этого влияние в первую очередь направлены на изучение вскармливания молоком новорожденных детей. Насколько вредна или полезна лактоза и чем чревата непереносимость ее у детей и взрослых? Попробуем разобраться в этом в рамках одной статьи, но всё по порядку. Что такое "лактоза"? Лактоза - это органическое соединение, относящееся к группе углеводных дисахаридов...