Всем привет! В разных обсуждениях мы часто затрагиваем такую тему, как нейтрализация соединений, мешающих нам усваивать питательные вещества из продуктов. Давайте поговорим об этом поподробнее. Антинутриенты - это натуральные или синтетические соединения, которые содержатся в продуктах и (многие, теоретически) мешают усваиваться витаминам, минералам и другим полезным для нас веществам. В малых дозах проблем не вызовут, но вот в больших количествах это настоящие провокаторы метаболических нарушений...

С нутриентами всё понятно - они питают организм человека, тем самым обеспечивая его функционирование. Тогда антинутриенты - это нечто противоположное? Мы побеседуем с рядом экспертов, чтобы выяснить, вредны ли эти соединения для здоровья человека. Мы также расскажем о наиболее распространенных антинутриентах и ​продуктах в которых они содержатся. Что такое антинутриенты Согласно Journal of Functional Foods антинутриенты – это растительные соединения, которые считаются вредными для здоровья человека из-за их способности мешать усвоению основных питательных веществ...