Азот – как и кислород, очень важный элемент в функционировании естественных природных процессов на нашей планете. В последнее время он получил широкое применение во всех сферах промышленности и производства: добыча твердых полезных ископаемых, нефти и газа, металлургия, консервирование различных емкостей (о которых мы уже рассказывали в предыдущих статьях), а также пищевая промышленность. Сегодня сложно представить, что свежие молочные продукты, хлеб, не замороженное свежее мясо когда-то хранилось не более суток...

Основные преимущества применения азота в пищевой отрасли: Упаковка азотом позволяет: Хранение овощей и фруктов Свежие овощи и продукты быстро портятся и часто не доезжают до конечного покупателя. Для продления срока хранения используют инертный газ, которым заменяют атмосферный воздух. Азот впускают в камеру хранения для снижения концентрации кислорода. Дефицит кислорода положительно влияет на снижение количества бактерий которые ускоряют процесс гниения овощей и фруктов. Упаковка Срок годности увеличивается за счет использования азота частотой 99,99%...