Употреблять в пищу устрицы занятие не очень простое. Мы дадим четкие советы о том, как их подавать и есть. Самым важным является само поведение за столом, в данном случае свидетельствующее о воспитании едока. Устрицы, напоминающие наши мидии, едят двумя способами. Способ первый Это глотание живого моллюска. Звучит не очень элегантно, но это довольно распространённый метод. Способ Второй Приготовление мертвой устрицы, которую обычно вынимают из холодильника и размораживают. Устрицы подают на тарелке, обязательно в раковине...

О методах, которые могут обезопасить потребителя морских гадов от белкового отравления и прочих рисков, мне рассказали те, кто действительно разбирается в вопросе. Недавно в московском ресторане итальянской кухни «Osteria Bianca» двадцать человек после ужина в незнакомых между собой компаниях за разными столиками единогласно, вплоть до больницы, слегли с диагнозом "Норовирус". По мере выяснения подробностей пострадавших находилось всё больше, а дальше стало очевидно - это точно не история одного дня и явно не про одну неудачную поставку...