Когда я делаю яблочный уксус, у меня вырастает довольно крупная уксусная матка - пленка дрожжеподобных грибков. Выкидывать её жалко. А употреблять внутрь, как описывается в околомедицинской литературе, - противно...

Пару месяцев назад мы дома делали вино из яблок. На донышке трехлитровой банки немного осталось "вина", и я решила вылить остатки. Потому как стоят они давно всеми позабытые и уже активно кисло пахнут. Открыла банку, пошел резкий запах уксуса, вылила эти остатки в раковину и обнаружила что в раковину что-то вывалилось, скользкое. Развернула – и смотрю, чайный гриб! Да, да, именно он, тоненький такой, вырос на дрожжах и яблочном соке. К слову, у меня уже вырастал чайный гриб несколько лет тому назад, когда я делала натуральный яблочный уксус...