Фаршированная рыба – настоящее украшение любого стола. Ее можно подавать как на закуску – разрезанной на кусочки, так и в качестве основного блюда, целиком. Фаршированную рыбу обычно готовят из крупных видов – щуки, карпа, трески: из них удобнее удалять внутренности и кости...

Фаршированная рыба - роскошное блюдо, достойное праздничного стола. Блюдо это достаточно сложное, надо знать много тонкостей, набраться терпением и достаточным количеством времени, но результат того стоит. Итак, давайте сегодня разберем какую рыбу лучше всего фаршировать? Большинство профессиональных поваров считают, что лучшая рыба для фарширования - белая рыба с плотным и толстеньким филе, размером не больше 30-35 см. ☝️☝️☝️Судак, щука, стерлядка, карп, сазан. Новичкам не стоит браться за гигантских осетров, у них другая роль - не еды, а украшения стола...