Сколько тушить котлеты на сковороде? Чтобы с точностью ответить на этот вопрос, необходимо ориентироваться на их размер: чем они больше, тем более длительная термообработка им потребуется. Через 4-5 минут тушения котлеты нужно будет перевернуть, чтобы соус равномерно покрыл их со всех сторон. Тушение же на воде позволяет продуктам сохранить максимум полезных и вкусовых свойств, не нанося вреда организму...

Приготовление томлением – подлинная находка для кулинара, позволяющая создать восхитительно мягкие и насыщенные соком котлеты. Опытные мастера кухни делятся несколькими проверенными приемами, гарантирующими безупречный итог. После быстрого подрумянивания (около 5 минут жарки на сковороде) переложите котлеты в жаровню с плотно прилегающей крышкой, влив 50-70 мл горячей жидкости. Можно использовать обычную питьевую воду, соленый огуречный рассол или концентрированный отвар (грибной добавит изысканности)...