Если вы любите стейки с кровью, то у меня для вас плохая новость: их не существует. Вся кровь сцеживается почти сразу после забоя, затем туша разделывается и отправляется на вызревание. Если бы кровь оставалась, то кусок мяса быстро бы портился, а суть классного стейка именно в выдержке. То, что ошибочно принимают за кровь при прожарке rare или medium rare, - это мясной сок, окрашенный белком миоглобином. Кстати, о выдержке. Стейки можно сравнить с твердыми сырами - и те, и те хороши, когда правильно выдержаны...

- Не могу это больше есть. - Не капризничай. Это полезно. - Я что, жвачное животное? Мам, если ты стала веганом правоверным, то не повод делать такими других. Я мяса хочу. Только не надо снова высоких рассуждений! Сын встал из-за стола. - Я не голоден. Парень ничего не имел против капусты и салата, но считал, что есть это семь дней в неделю – перебор. Мать посмотрела на сына. - Вот будешь жить самостоятельно, будут у тебя свои деньги, тогда будешь есть, что хочешь… хоть стейк с кровью! а пока ты не зарабатываешь, изволь слушаться...