Будучи в Корее, мы пробовали и соджу, и сакэ. От многих слышала отрицательные отзывы о соджу, вроде как разведенный спирт. И если речь о чистом соджу, без добавок, то у меня сложилось примерно такое же мнение🙂. Но кроме обычного соджу, можно найти со всякими разными вкусами: грейпфрутовый, гранатовый и другие. Они мне очень понравились, такой легкий вкус ликера, что ли. Алкоголя не более 20 градусов. Но есть нюанс. Если не знать меры, то можно незаметно для себя напиться. При том, можно выпить две-три бутылки очень легко, а потом приходит осознание, что ты пьян...

Многие ошибочно называют саке японской рисовой водкой. Но саке не дистиллят, а скорее брага, то есть продукт натуральной ферментации крепостью 15–20%. В приготовлении напитка главную роль играет рис, в зернах которого содержится необходимый для брожения крахмал. При шлифовке удаляется от 25 до 70% верхних слоев зерна. Далее полученный продукт промывают, замачивают и пропаривают. Не менее важны и другие ингредиенты: вода, кодзи — плесневый грибок и сюбо — дрожжевая закваска. В рисе содержится крахмал, но природный сахар отсутствует...