Соленые или маринованные огурцы — прекрасная холодная закуска для любого повода. Однако неопытные хозяйки, которые решили впервые попробовать свои силы в приготовлении солений, часто не могут решить, какой же вид консервации огурцов выбрать: соление или маринование. Общественная служба новостей выяснила, чем отличаются маринованные и соленые огурцы. Читайте также Инструкция: Как стерилизовать банки для заготовок Технология приготовления Главное отличие соленых и маринованных огурцов в процессе приготовления — наличие уксуса...

Если вы сами не солите огурцы, то наверняка их едите. Потому что соленый или маринованный огурец — одна из главных составляющих нашей привычной кухни. Не говоря уже о малосольных огурцах, которые считаются одними из самых популярных летом. О том, какие огурцы наиболее полезны, чем каждый вид может быть вреден, aif.ru рассказала Маргарита Провоторова, ведущий консультант по лабораторной медицине, ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора. Огурец обладает...

Я решила поставить эксперимент и засолить огурцы разными способами, чтобы понять, чем они отличаются и какой интереснее. Итак, на этой неделе я сделала маринованные огурцы и два вида соленых: первый - с сахаром, второй - холодным способом, только с солью. Лично мне больше всего понравились маринованные огурцы, которые готовятся горячим способом, с добавлением сахара и уксуса. В этом случае огурцы получаются максимально хрустящими, а рассол наиболее прозрачным, очень вкусным и освежающим. На второе место я бы поставила соленые огурцы с добавлением ложки сахара...