Простокваша — это молочнокислый продукт, который известен практически всем жителям стран СНГ и Азии. В каждом государстве он может называться по-разному, но суть остается одна. Данный напиток получается в результате сквашивания молока. В состав обязательно добавляются специальные молочнокислые бактерии... Простокваша появилась, грубо говоря, на следующий день после того, как человек смог «добыть» молоко. Историки утверждают, что содержать животных для получения молока люди начали 5000 лет назад...

Мечниковская простокваша пользуется большой популярностью, а изобрел продукт с таким составом великий ученый потому, что его волновали процессы старения человека. В большей степени это происходит из-за процессов гниения и брожения, в кишечнике. Илья Мечников считал, что справиться с преждевременным старением и улучшить состояние здоровья человека можно, поборовшись с этими процессами. Сейчас никто не сомневается в пользе йогурта, богатого полезными бактериями и другими полезными для организма веществами, при этом гораздо реже приходится слышать о простокваше...