Заливная рыба — это традиционное русское блюдо, которое часто подается на праздничных столах, особенно в Новый год или на Пасху. В основе этого блюда лежит рыба, отваренная в бульоне, который затем застывает, образуя желе, и покрывает куски рыбы. Для заливной рыбы можно использовать различные виды рыбы, но чаще всего берут белые сорта с плотным мясом, такие как судак, треска или карп...

Заливная рыба - вкусное и полезное зимнее блюдо, которое у многих ассоциируется с Новым годом. Действительно это нарядное блюдо станет отличным украшением праздничного стола. Заливную рыбу обычно готовят из крупной рыбы - судака, щуки, осетровых, форели, лосося, сёмги - в ней крупные, легко отделяемые кости. Заливное из судака Приготовление: 1. Судак почистить, выпотрошить, удалить жабры, срезать плавники, голову и хвост. Филировать, отрезая ребра в месте прикрепления к хребту. Получится два филе с ребрами...