Пожарские котлеты - традиционное блюдо русской кухни. Эти нежные, ароматные, сочные внутри и хрустящие снаружи котлеты впервые были приготовлены руками знаменитой трактирщицы Дарьи Пожарской. Для приготовления пожарских котлет используется только куриная грудка и жирная обрезь с куриных бедрышек, мясо смешивается поровну. В классическом рецепте фарш рубится острым ножом, не на мясорубке. В отличие от обычных котлет, в классическом рецепте пожарских котлет вы не найдете яиц...

Пожарские котлеты — одно из самых известных блюд русской кухни, которое славится своей невероятной сочностью и воздушной текстурой. В отличие от классических мясных котлет, они готовятся из рубленого куриного мяса и имеют хрустящую корочку из хлебных кубиков. История этого блюда уходит в XIX век, когда в трактире Пожарских в городе Торжке впервые подали подобные котлеты. С тех пор их популярность только росла, и теперь они являются настоящей кулинарной классикой. Чтобы приготовить пожарские котлеты, вам понадобятся: Белый хлеб без корок нарежьте небольшими кубиками...