Мисо это паста из соевых бобов. У большей части людей мисо ассоциируется с супом, но по факту это очень универсальный ингредиент, который можно использовать в разных стилях приготовления: ⠀ 🥢Жарка 🥢Маринование 🥢Варка 🥢И как самостоятельный продукт в виде соусов ⠀ Давным давно нам рассказывали, что мисо есть светлый, темный, средний ну и пожалуй красный, во время обучения в Японии, я понял, что немножко лукавили наши японцы приезжавшие в Россию, на самом деле мисо делится на 3 ключевые группы: ⠀ Комэ...

Мисо суп у среднестатистического европейца ассоциируется с самым популярным супом Японии. Это соответствует действительности, — мисосиру, именно так его называют на родине, не только один из самых популярных супов в рационе японца, но и наряду с рисом характеризует вековые традиции приема пищи. Пиала риса и чашка супа мисо — основа питания японца на протяжении столетий. С мисосиру начинается классическая японская трапеза: суп мисо подают в небольших пиалах, сначала выпивается бульон, а затем при помощи палочек съедаются плотные ингредиенты...