Борщ - слово, которое заставляет трепетать сердце русского человека. Его всегда готовили, готовят и будут готовить. Блюдо это очень сытное и вкусное, а результат стоит потраченного на него времени. Борщ - это не один уникальный рецепт, а десятки разных. Я человек, который вырос в Сибири на борще, расскажу рецепт, по которому готовлю я. Ингредиенты: Голяшка говяжья - 700 г Картофель - 1 шт Морковь - 2 шт Свекла - 1 шт Молодая капуста Томат - 1 шт Лук - 2 шт Копченое сало - небольшой кусочек Чеснок - 3 зубчика Топленое масло - 1,5 ст...
Все продукты как в обычном борще. Раскладка лишь для анализа, Придерживаться строго не надо. Этот набор на одну порцию - на поллитра супа. Свёкла 80, капуста свежая 80 , морковь 20, петрушка 5, лук 20, томат-пюре 15, масло растительное рафинированное или сало свиное топлёное 10, сметана 10, сахар 5, уксус 9 %-ный 2,6, зелень 2 Повторю, все продукты здесь НЕТТО, уже вареные и очищенные. Свеклу нужно сварить накануне, почистить и нашинковать. Я всегда варю помногу, часть использую на салат, остальное оставляю...