Жульен является вкуснейшим блюдом французской кухни из грибов с курицей в соусе Бешамель. В традиционном варианте готовится и подаётся в порционных кокотницах (маленьких глубоких ёмкостях разной формы). Но, к сожалению, не всегда кокотницы есть под рукой. Много лет назад, когда мы с моей будущей женой скитались по съёмным квартирам, у неё также не оказалось под рукой кокотниц, и она вышла из положения, использовав для приготовления жульена импровизированные кокотницы из багета. С тех пор я частенько повторяю тот опыт и готовлю жульен именно в багете...

Когда хочется по-настоящему уютного и вкусного блюда, которое можно подать на ужин или праздничный стол, одним из лучших вариантов становится жульен с грибами и сливками. Это блюдо обладает всеми характеристиками идеальной еды — оно сытное, нежное, ароматное, а самое главное — очень простое в приготовлении. Жульен традиционно готовят в небольших порционных формах, и если у вас есть кокотницы (маленькие керамические формы), то это будет просто идеальный выбор. В этой статье я расскажу, как приготовить...