В конце 90х годов осень порадовала обильным урожаем яблок. Причем у всех в деревне. Чтобы такое добро не пропало, я впервые в жизни решил законсервировать на зиму яблочный сок. Через улицу от нас жил дед Валентин. Он всю жизнь проработал на стройке прорабом, об этом красноречиво напоминали тротуары по всему его участку сложенные из чугунных батарей. Он тоже решил воспользоваться небывалым урожаем яблок. Из мясорубки соорудил соковыжималку с насадкой. Вместо ручки приладил шкив и через ременную передачу подключил двигатель от стиральной машины...

Каждую осень яблок становится так много, что все тещи мира принимаются варить компоты и закручивать банки с повидлом. Но на этот раз мы не позволим урожаю пропасть! Здесь мы расскажем о том, как в домашних условиях приготовить сидр — вкуснейший яблочный сок, только газированный и алкогольный. Разве можно найти лучшее применение яблокам? Если только мастерить из них скворечники для голубей! Откуда пошел сидр Испания, Франция и Англия спорят о том, кто из них истинная родина яблочного напитка. Они даже не потрудились придумать уйму легенд...

В большинстве случаев сидр делают путем сбраживания яблочного сока на диких дрожжах. Но подойдет любой другой сок, например, грушевый, технология не меняется. Я расскажу, как приготовить сидр в домашних условиях по двум проверенным рецептам: из яблок и чистого сока. Отдельно мы рассмотрим натуральный метод насыщения напитка углекислым газом. Домашний сидр из яблок Яблоки разных сортов можно комбинировать. Идеальным считается соотношение, при котором одна часть кислых яблок смешивается с двумя частями сладких...