Узвар — это не просто напиток, а символ домашнего уюта и традиций. Его варят на основе сушёных фруктов, он получается ароматным, насыщенным и невероятно полезным. Этот напиток особенно популярен в зимние праздники. Подготовка фруктов. Все сушёные фрукты и изюм промойте под тёплой проточной водой, чтобы удалить возможную пыль и загрязнения. Если фрукты слишком сухие, их можно залить тёплой водой на 5–10 минут, чтобы они немного размягчились. Кипячение воды. В большую кастрюлю налейте 3 литра воды и доведите до кипения...

📖 Если узвар – это больше зимний напиток, то какой же самый популярный летний? Конечно же квас! Предыстория😎 Есть версия, что квас к нам пришел из Византии в конце X века. Он быстро стал популярным — уже спустя несколько веков отмечалось множество способов его приготовления. Были и безалкогольные, и алкогольные варианты — до 8 %. Из-за отсутствия холодильников многие продукты нужно было подвергать ферментации, поэтому помимо хлебного кваса, в средние века были популярны и березовый, грибной, свекольный, фруктовый и ягодный квасы...