Обращали, наверное, внимание при посещении любой узбекской кафешки, на столах стоят бутылочки с уксусом, ломтиком моркови, веткой зелени, острым перцем. Такой уксус отлично дополняет и сглаживает вкус тяжелых, для нашего изнеженного организма, узбекских блюд. Всего несколько капель к чучваре, лагману, мантам или самсе и еда преображается, начинает играть новыми красками. Я наивно полагал, что, детально рассмотрев состав и без труда воспроизведя его дома, буду эдаким эксклюзивным хранителем секретных...

Если в советских Пельменных на столиках стоял обычный уксус в качестве заправки к этому тесто-мясному блюдо, то в Узбекистане на основе уксуса готовили обалденно вкусную заправку. Сегодня я расскажу, как приготовить именно такую. Кстати, она идеально подойдет не только к блюдам в основе которых тесто и фарш - пельмени, манты, хинкали, а вообще к любым мясным - шашлыку, люля-кебаб, котлетам и любым другим. Готовится она очень просто, всего за 3 - 5 минут и состоит из протейших ингредиентов. Что нужно Можно добавить любую свежую зелень...