Самса в Узбекистане - это хит. Однако заблуждение думать, что блюдо простое как дважды два, и приготовить вкусно его может каждый. Мы пробовали самсу раз 15, пока ездили по Узбекистану. И каждый раз она была другая. О многообразии самсы замолвлю я слово... Самсу в Узбекистане предлагают везде! Уже в первые минуты нашего пребывания в Ташкенте (сразу после поезда) окутал запах свежеиспеченной самсы. Самсу подают на шведских столах в отелях, хозяйки семейных гостевых домов пекут домашнюю самсу и ставят на завтрак...

Прежде чем поделиться рецептом, хочу рассказать вам одну красивую историю… Самса — это не просто выпечка. Это блюдо с многовековой историей, которое пришло к нам из самого сердца Центральной Азии. Ещё сотни лет назад самсу готовили в тандырах — глиняных печах, раскалённых до высокой температуры...