Ингредиенты: Приготовление: ✔️ Нужно замочить нут на ночь. ✔️ Рис замочить на пол часа. ✔️ Лук нарезать полукольцами. ✔️ Морковь нарезать крупной соломкой. ✔️ Налить масло в казан. Обжарить лук в нагретом масле 2 минуты. ✔️ Потом добавить говядину, нарезанную кусочками, минут 20 обжарить на медленном огне. ✔️ Затем обжарить морковь ещё 2-3 минуты. ✔️ Добавить зиру и соль, добавлить воды и нут. ✔️ Дать зирваку (так называют заготовку для плова) закипеть. ✔️ С риса слить воду, засыпать рис, не мешать, а разравнять по всей поверхности...

Этот рецепт узбекского плова идеальный, с моей точки зрения. Это очень простой способ приготовления этого блюда. У него уникальный вкус, и каждый раз, когда я его готовлю, он получается просто замечательным. Рецепт подойдёт для тех, кто любит пользоваться скороваркой, но и в казане он получится отлично. Главное, что мне нравится в приготовлении плова в скороварке, — это нежный вкус, который мясо приобретает после приготовления под давлением с множеством специй. Кроме того, при использовании этого метода я экономлю время...