Ингредиенты: Приготовление: ✔️ Нужно замочить нут на ночь. ✔️ Рис замочить на пол часа. ✔️ Лук нарезать полукольцами. ✔️ Морковь нарезать крупной соломкой. ✔️ Налить масло в казан. Обжарить лук в нагретом масле 2 минуты. ✔️ Потом добавить говядину, нарезанную кусочками, минут 20 обжарить на медленном огне. ✔️ Затем обжарить морковь ещё 2-3 минуты. ✔️ Добавить зиру и соль, добавлить воды и нут. ✔️ Дать зирваку (так называют заготовку для плова) закипеть. ✔️ С риса слить воду, засыпать рис, не мешать, а разравнять по всей поверхности...

Ингредиенты: • Говядина – 500 г • Бараний курдюк – 100 г • Рис басмати – 1,5 стакана ½ • Консервированный нут – 120 г • Морковь – 400 г • Репчатый лук – 150 г • Подсолнечное масло – 100 мл • Сухой барбарис – 1 ч. л. • Зира – 2 ч. л. • Куркума – 1 ч. л. • Сладкая паприка – 1/2 ч. л. • Чеснок – 1 головка • Гранат – 1 шт. • Острый перец – 1 шт. • Свежая кинза – пучок • Соль – по вкусу Способ приготовления: 1. Говядину нарежьте крупными кусочками, а курдюк – мелкими. 2. В казане хорошо разогрейте подсолнечное масло...